Materiał omawia Szkolenia Załogi w Gastronomii [Obszary, Narzędzia]. Prowadzący pyta, czy szkolenia są potrzebne. Podkreśla, że szkolenie to proces ciągły. To nie jest jednorazowe działanie. Wiedza nie zostaje wchłonięta raz na zawsze. Codzienne życie lokalu dostarcza ciągle nowych problemów. Materiał dzieli szkolenia na wstępne i ciągłe. Wstępne muszą objąć podstawowe obszary. To szkolenia produktowe, obsługa gościa i system kasowy POS. Zalicza się do nich także standardy produkcji i BHP.
Wideo analizuje, kto powinien prowadzić Szkolenia Załogi w Gastronomii [Obszary, Narzędzia]. Trenerem może zostać menadżer, szef kuchni lub właściciel. Wartością jest też spojrzenie z boku. Zewnętrzny ekspert wprowadza urozmaicenie i świeżość. Kluczowe narzędzia to firmowa księga standardów i procedur. Prowadzący bardzo poleca szkolenia w formie lekcji wideo. Raz nagrane moduły służą przez lata. Oszczędzasz czas menedżerski przy dużej rotacji.
